鶏肉の天ぷら／大分ご当地グルメ
鶏肉の天ぷら
【料理長から一言】
大分ご当地グルメ
「大分名物とり天」の存在を知るまでは、私は鶏肉の天ぷらは思いもよらなかったです。
天ぷらのルーツである、江戸前の天ぷらだって、種は、野菜・さつま芋・蓮根、魚介類、芝エビや魚が使用されたようです。
とり天、かしわ天は、ご当地グルメのようなものだった。
サクサク感が唐揚げとはまた違うおいしさ！
簡単そうで簡単ではない。
大分とり天を再現するのは、意外に難しい。
【料理長から一言】
「大分名物とり天」の存在を知るまでは、私は鶏肉の天ぷらは思いもよらなかったです。
天ぷらのルーツである、江戸前の天ぷらだって、種は、野菜・さつま芋・蓮根、魚介類、芝エビや魚が使用されたようです。
とり天、かしわ天は、ご当地グルメのようなものだった。
サクサク感が唐揚げとはまた違うおいしさ！
簡単そうで簡単ではない。
大分とり天を再現するのは、意外に難しい。