麻婆豆腐／安く作れて美味しく元気になれそうな料理
麻婆豆腐
【料理長から一言】
あばたのおかみさん作の豆腐料理
「どうして麻婆豆腐は麻婆なのだろう？」と思いますよね？
「婆」の字は？
「麻婆豆腐」を作りだしたのは劉氏という人のおかみさん。
「麻婆」は「あばたのおかみさん」という意味だそうです
劉氏があばた面（ブツブツ顔）だったことに由来します。
安く作れて美味しい、元気になれそうな料理。
ありあわせの材料で作った料理・・だというが、確かに今でも、リーズナブルな料理です。
安く作れて美味しい。元気になれそうな料理。
胃腸にも適度に優しい気がします
