赤魚の煮付け／煮魚は地味だけど・・・

2016年1月5日
/ Category 主菜／特別養護老人ホーム献立, 魚
/ Posted By avail-admin
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赤魚の煮付け

【料理長から一言】

煮魚は地味だけど・・・

今日の赤魚、冷凍の赤魚です。

赤魚といえば、煮付け魚の代表格。

脂ののった身は煮るとそれは美味しい出し汁が出ます。

その出し汁で里芋を煮ました。

煮魚って地味ですね。

そのような地味さ、そっけなさを解消してくれるのが付け合わせ・・・「あしらいもの」です。

「あしらいもの」を脇に添えると、全然違ってくる。。。

今日の「あしらいもの」は里芋。まるみが何ともかわいい。

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