冷製えだまめスープ/夏うってつけのスタミナスープ
枝豆にビール・・・これは夏の風物詩ですね。
枝豆は、大豆を成熟する前に収穫されたものです。
つまり、枝豆にはお豆としての栄養タンパク質と、緑黄色野菜としての栄養ビタミン、ベータカロチンの両方が豊富に含まれている言わばスーパーフードなんです。
そんな枝豆は、夏バテにも効果的！
今日は枝豆を使ったポタージュスープ。牛乳の力もプラスされ、スタミナアップ！
ほんのり緑がかったポタージュスープは、なんとも色合いが涼しげです。
コクのなかに、枝豆の味も、しっかり感じられ、夏には、うってつけのスタミナスープです。
