棒棒鶏／柔らかに
本場中国では、棒でたたいてお肉を柔らかくするので、棒（ぼう）棒（ぼう）鶏（とり）と書いてバンバンジー。
それに本場では辛い料理だそうです。この棒棒鶏。
日本ではゴマペースト、醤油、お酢などで調味したソースで頂くことが多いです。
蒸した鶏むね肉皮無しを板状に切って、もやしに、きゅうりの千切りとともに。
叩かずともお肉は固くなく、柔らかに仕上がりました。
しっとりジューシーで旨味たっぷりです
今日は、箸休めのような小鉢料理のような一品にしました。
本場中国では、棒でたたいてお肉を柔らかくするので、棒（ぼう）棒（ぼう）鶏（とり）と書いてバンバンジー。
それに本場では辛い料理だそうです。この棒棒鶏。
日本ではゴマペースト、醤油、お酢などで調味したソースで頂くことが多いです。
蒸した鶏むね肉皮無しを板状に切って、もやしに、きゅうりの千切りとともに。
叩かずともお肉は固くなく、柔らかに仕上がりました。
しっとりジューシーで旨味たっぷりです
今日は、箸休めのような小鉢料理のような一品にしました。