ハロウイン・お芋の味わいをしっかり残し甘みを抑えた「スイートポテト」

ハロウィンといえば、オレンジ色のかぼちゃに目鼻がくりぬかれたランタンが目に浮かびますね？

ハロウィンもしっかり若い世代には定着しましたが、施設の高齢者様には、毎年少しずつに浸透してきた感じです。ハロウインの日には小さなお菓子をトレイに入れて提供します。

今日はハロウイン月の手作りおやつ「スイートポテト」です。

お芋の味わいをしっかり残し、甘みを抑えた「スイートポテト」です。

スイートポテトは意外にも日本が発祥で具体的な始まりは、明らかになっていません。

サツマイモに鶏卵と砂糖をまぜて、サツマイモの皮に盛って料理としていたものは明治時代からありましたが、戦後、各地の有名な複数の菓子店がスイートポテトを売り出し、スイートポテトが全国に定着していったそうです。