Author Archives: 諸伏
かぶのサラダ
かぶのサラダ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル 【料理長から一言】根も葉も美味しいかぶ。今は通年出回っていますが､やはり寒い時期のほうが甘味も増して美味しいようです。１１月頃から１月頃が美味しくなる旬と言えます […]
Read More里芋のおかか煮～日本人はネバネバ、ヌルヌル好き！
里芋のおかか煮／委託給食サービス／フードプランナーアベイル 【料理長から一言】 日本人はネバネバ、ヌルヌル好き！ 古く、日本人はねばり、ぬめりのあるものを好んで食べてきた人種のように思います。 納豆、餅、山芋、なめこなど […]
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