Category Archives: 肉

モツの煮込み／後を引くうまさ！

モツの煮込み【料理長から一言】後を引くうまさ！大根ゴボウなどの根菜とモツを、じっくり柔らかく煮込みましたので、臭みもなく、深い味わいに仕上がりました。もつは臭みがあって食べにくい…と思い込んでいらっしゃる方も多い […]

豆腐と長いものつくね風【料理長から一言】感、歯ごたえ・舌ざわり・喉ごしが大切豆腐と長いものつくね風‥豆腐はやわらかく、すりつぶしてありますし、和風あんかけにより、とろみがつけてありますので、ご高齢者様にも食べやすい […]