かぼちゃのそぼろあんかけ／ふわふわ、淡雪あん！
かぼちゃのそぼろあんかけ
【料理長から一言】
ふわふわ、淡雪あん！
かぼちゃに鶏ひき肉のそぼろあんをかけて。
薄口しょうゆ仕立てですから、そぼろ餡が白く、上品な口当たり優しい味です。
生姜の香りがほんのりいいアクセントになりました。
ふわふわ、淡雪あんです。
そぼろ餡は、豚ひき肉ならしっかりしたコクのある味わいにしあがりますが、鶏ひき肉はさっぱりした軽い味わいです。
「鶏そぼろ」って、何だか懐かしいおいしさですね。
「鶏そぼろ」はいろいろ使い方ができる便利な常備菜です。
