筑前煮／戦いに勝てる最強の献立？
筑前煮
【料理長から一言】
戦いに勝てる最強の献立？
豊臣秀吉が朝鮮に出兵するときに博多に立ち寄り、スッポンをつかまえて野菜と煮たことから、スッポンの博多弁「がめ」からきたという説があるんだそうです。
豊臣秀吉のころが起源と知って、歴史古い献立だという点に、びっくり。
これは、戦いに勝てる最強の献立だったのでしょうね？
がめ煮という言葉の響きに郷土料理っぽい雰囲気がすることも、いい感じを覚えます。
柔らか根菜！
柔らかく薄味ですが、しっかり味がしみていますよ。
唇で噛めるくらいソフトに煮えました。
根菜だってこんなに柔らかに！
