豆腐のなめこ卸しがけ／優れた脇役
豆腐のなめこ卸しがけ
【料理長から一言】
優れた脇役
外国で暮らしたら、ある日突然なめこおろしが食べたくなったりするだろうか？
どうにか何かで代用しようとしても、なめこ卸しには代われない。
そんな風な存在ですね、なめこおろしは。
決して主菜にはならない、何かを引き立てる役目の、脇役だけれど、たまらなく美味しい。
栄養面でも同様です。
今日は、揚げ豆腐にかけて。
お豆腐の美味しさを引き立てています。
咀嚼や、嚥下にも、役立っています。
やはり優れた脇役。
【料理長から一言】
外国で暮らしたら、ある日突然なめこおろしが食べたくなったりするだろうか？
どうにか何かで代用しようとしても、なめこ卸しには代われない。
そんな風な存在ですね、なめこおろしは。
決して主菜にはならない、何かを引き立てる役目の、脇役だけれど、たまらなく美味しい。
栄養面でも同様です。
今日は、揚げ豆腐にかけて。
お豆腐の美味しさを引き立てています。
咀嚼や、嚥下にも、役立っています。
やはり優れた脇役。