豚肉の生姜焼き／食欲中枢を刺激
豚肉の生姜焼き
【料理長から一言】
食欲中枢を刺激
ショウガの香りとスパイシーさが、食欲中枢を刺激するのでしょうか？
ご高齢者様にも人気の献立です。
生姜味の甘いしょうゆだれと、柔らかで弾力のある豚肉が似合うのです。
誰もが、ごはんがお代わりしたくなります。
生姜に含まれる酵素が、豚肉のたんぱく質を分解して、柔らかく食べやすくする働きがあるそうです。
ただし、つけすぎは逆効果だそうです。 
【料理長から一言】
ショウガの香りとスパイシーさが、食欲中枢を刺激するのでしょうか？
ご高齢者様にも人気の献立です。
生姜味の甘いしょうゆだれと、柔らかで弾力のある豚肉が似合うのです。
誰もが、ごはんがお代わりしたくなります。
生姜に含まれる酵素が、豚肉のたんぱく質を分解して、柔らかく食べやすくする働きがあるそうです。
ただし、つけすぎは逆効果だそうです。