赤魚の粕漬け焼き／継がれ継がれて千年の粕漬け
赤魚の粕漬け焼き
【料理長から一言】
継がれ継がれて千年の粕漬け
個人的に粕漬けが大好きです。
だから、皆様にもつい提供したくなります。笑
粕漬けはなんと平安時代からあったとかいう説もあり、千年も伝えつがれてきたのですね。
継がれ継がれて千年、すごいですね。
日本の伝統食です。
昔は保存、今は嗜好
個人的にはよーく漬かった粕漬けが好きです。
酔っぱらいそうなやつ。大笑
今は冷蔵技術が進んでいますが、昔は食料の保存を目的にこういった漬物が行われたのでしょう。
今は、私のような嗜好により、愛されていますが。
