里芋の甘煮／お月見に里芋
里芋の甘煮
【料理長から一言】
お月見に里芋
日本では里芋は縄文時代から食べられていたそうです。
さつまいもやジャガイモよりも、歴史深いお芋なんですねぇ・・・。
里芋のころころとした丸い形状は、お月見に供えた里芋のイメージもあり、趣深い気がしてなりません。
きめの細かいとろとろ肉質がいいですね。
味もしみやすい。
いろいろな煮方がありますが、今日は甘く煮た白煮。
里芋の甘煮
【料理長から一言】
日本では里芋は縄文時代から食べられていたそうです。
さつまいもやジャガイモよりも、歴史深いお芋なんですねぇ・・・。
里芋のころころとした丸い形状は、お月見に供えた里芋のイメージもあり、趣深い気がしてなりません。
きめの細かいとろとろ肉質がいいですね。
味もしみやすい。
いろいろな煮方がありますが、今日は甘く煮た白煮。