麻婆豆腐／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

辛くないけど旨みがたっぷり！

知らぬ人はいない中華の定番、人気の麻婆豆腐。

辛いのが好きですか？辛味を抑えたのが好きですか？

麻婆豆腐は、辛さの、調節可能な点がいいですね。

ご高齢者様向けに、豆板醤などの辛味を抑え、味噌で味付けして作る、辛くない麻婆豆腐です。

辛くないけど旨みがたっぷり！

ご飯に乗せたい麻婆豆腐

麻婆豆腐って、経済的で、ボリューム満点、ヘルシー。

嬉しいこと尽くしです。

挽き肉とお豆腐、そしてとろみがありますので、ご高齢者様には食べやすい献立です。

豆腐は、絹豆腐使用、これはプルプルの食べやすさを重視しましたが、崩れないよう仕上がりに気配りしました。

ご飯に乗せたくなる美味しさですよ。

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】
お豆腐には必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンE、カルシウム、亜鉛、リノール酸が豊富。 豚ひき肉には、糖質の分解を助けてくれるビタミンB1が豊富に含まれています