なすの田楽/秋茄子の美味しさを味わうなら


日本の風土、環境にあったの中で息づいてきた伝統食『田楽』。

田楽は歴史が古く、豆腐にとどまらず、いろいろな具材に広がりをみせて発展してきました。

今日はなすの田楽。

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芳ばしい茄子の香り、お味噌の甘辛い美味しさ、素朴な懐かしいお料理です。

「秋茄子の美味しさを味わうなら、やっぱり田楽」とおっしゃるご高齢者様も多いはず。

こういった伝統食こそが、まさに和食の神髄。

長い歴史の中で、こういった伝統和食が日本人の心を育んできたのですね。

秋には外せない献立です。

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