エビグラタンコロッケ/とろとろ、なめらかな舌触り


エビグラタンコロッケ

【料理長から一言】

とろとろ、なめらかな舌触り

ご高齢になると、食事を上手く飲み込めない障害が起きます。

食べ物を喉につまらせたり、むせたり、飲み込めなくなったり、噛めなくなったり・・・。

これらの事柄は、窒息や誤嚥性肺炎など起こすことがあります。

こういったことを防止するには、献立の工夫が必要です。

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今日のエビグラタンコロッケはホワイトソースたっぷり、栄養もたっぷり。

とろとろ、なめらかな舌触りで、食べやすい。

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