クリスマスケーキ/アングレーズソース


メリークリスマス!

特別養護老人ホーム「美立の杜」もクリスマスは、お正月と同じくらい大切な行事です。

クリスマスにわくわくする気持ちは子供たちだけではありません。

ご高齢者様にとっても、クリスマスはワクワクソワソワするものです。

2016年12月24日のクリスマスケーキです。

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コーヒーロールケーキと、フルーツ(イチゴ、オレンジ・キウイ)に敷き詰めてあるのは、厨房での手作りのアングレーズソース(カスタード)。

アングレーズとは、フランス語で「イギリス風」という意味で、粉を使わない卵のソースです。

ソースに、赤いイチゴソースを垂らし、ハート型のデコレーションもしています。

チョコで飾った生クリームも添えて。

童心にかえって、クリスマスメニューを楽しんでいただけましたでしょうか?

こちらは  ↓  果物をフルーツソースに替えて。

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さらにこちらは、ミキサー食の方に、ロールケーキに替えて、チョコプリンにしました。

デザート・プレートに欠かせない、口の中でとろけるアングレーズソースは、デザートの一皿をおしゃれに仕上げています

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メリークリスマス!  クリスマスカードも手作りです

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