クリスマスケーキ/アングレーズソース

メリークリスマス！

特別養護老人ホーム「美立の杜」もクリスマスは、お正月と同じくらい大切な行事です。

クリスマスにわくわくする気持ちは子供たちだけではありません。

ご高齢者様にとっても、クリスマスはワクワクソワソワするものです。

2016年12月24日のクリスマスケーキです。

コーヒーロールケーキと、フルーツ（イチゴ、オレンジ・キウイ）に敷き詰めてあるのは、厨房での手作りのアングレーズソース（カスタード）。

アングレーズとは、フランス語で「イギリス風」という意味で、粉を使わない卵のソースです。

ソースに、赤いイチゴソースを垂らし、ハート型のデコレーションもしています。

チョコで飾った生クリームも添えて。

童心にかえって、クリスマスメニューを楽しんでいただけましたでしょうか？

こちらは　　↓　　果物をフルーツソースに替えて。

さらにこちらは、ミキサー食の方に、ロールケーキに替えて、チョコプリンにしました。

デザート・プレートに欠かせない、口の中でとろけるアングレーズソースは、デザートの一皿をおしゃれに仕上げています

メリークリスマス！　　クリスマスカードも手作りです