チキンのホワイトカレー/スパイシーなのに優しくまろやか!


ホワイトカレーは、驚きのカレーです。

クリームシチューのように見えて、食べてみるとカレーなんですから・・・。

いわゆるカレーの黄色は、ターメリックの色・・・。

ホワイトカレーは牛乳などをたっぷりとソースに使ったカレーです。

色味が重要なんで、あえてターメリックは加えていません。

クミン、コリアンダー、カルダモンを加えて・・・。

ショウガ、ニンニクで深みも出て、まろやかな味わいのカレーとなりました。

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チキンを使って、野菜は、玉ねぎ、しめじ、いんげん、にんじん。

白いカレーに、野菜の色合い・・緑やオレンジが際立ち、とても奇麗です。

スパイシーなのに、優しくまろやか!

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