レタスサラダ/小さなサラダ


冬はどうしても、生野菜から遠く離れがち。

今日は、レタス、水菜、玉ねぎ、きゅうり、トマト、スクランブルエッグ、プロセスチーズを使った小さな和えサラダです。

主役はレタス、本来レタスはご高齢者には食べにくい野菜です。

ただ、具をしっかり小口切りにすること、フレンチドレッシングで和えることで、ご高齢者様が、咀嚼しやすくなるよう心掛けています。

s-img_8899

キュウリ、レタス、水菜の緑、トマトの赤、卵の黄色がカラフルで、食欲を誘います。

ご高齢者様は、小鉢料理がお好きです。

こんな小さなサラダを、きっと喜んでくださいますね?

s-img_8900

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です