天ぷら/サ~クサク、ジュワ~


今日は、一口サイズの天ぷら2種。ピーマンとナス。

ピーマンとナス。天ぷらにすると美味しいですね。

きっとピーマン嫌いの子供でも天ぷらなら大丈夫なんではないでしょうか?

特有の青臭さ、ほろにがさが消えて、サ~クサク、ジュワ~!

それに色合いがきれいです、精進揚げにかかせない。

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世界にはナスの種類は1500もあるそうです。緑、白、赤、黄色い茄子、縞模様の茄子、丸い茄子、長い茄子・プチトマトみたいに小さいな茄子・・。

でも、日本の茄子は、本当に和食にぴったり、天ぷらの美味しさは格別!

今日はそんな茄子とピーマンの1口サイズの天ぷらを、彩りに小皿に添えてみました。

食べ方は天つゆが定番ですが、今日は塩をほんのひと振り・・・サ~クサク、ジュワ~!を保ちながら美味しく頂く方法です。

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