海老とセロリーの中華和え/味の輪郭


むきえび、セロリー、人参、春雨を、中華風たれで和えました。

セロリーは嫌いな方が多い野菜ですが、こんな和え物でしたら、抵抗なく召し上がっていただけるでしょう?

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のど越しよい春雨をプラスすれば、ツルルンと、さっぱり召し上がれます。

春雨は、短く切りそろえ、食べやすさに気遣いました。

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ごま油や生姜、黒コショウの効いたたれは、薄味ながら、しっかり味!

そう、ご高齢者様は、ぼんやり味は好みません。

味の輪郭をしっかりすること・・・これが高齢者様に重要なポイントだと思うのです。

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