白身魚のフリッター/手作りタルタルソースが決め手!


今日は、白身魚のフリッター。

天ぷらもいいけれど、ふんわりサクサク、洋風にフリッターもいいですね。

白身魚は塩コショウで味付けし、小麦粉を使った衣で揚げてあります。

衣に一工夫してもいいですし、ソースのバリエーションも楽しいフリッターです。

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そしてソースは、手作りタルタルソース。

ゆで卵、ピクルス、玉ねぎ、パセリをみじん切りにし、マヨネーズを加えます。

ポイントはピクルス。

ピクルスの酸味で、さっぱりしたソースに変わります。

フリッターとタルタルソースの相性は抜群です。

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