紅白なます/細めの千切り


紅白なます

【料理長から一言】

細めの千切り

人参と大根で、紅白・・・めでたいことから正月料理の一品に。

さわやかな酸味が、さっぱりした口当たり。

おせちやお餅の口直しにも・・。

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大事なのは、咀嚼しやすよう、細めの千切り。

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