いか団子と野菜のうま煮／こりこり感がうまい
いか団子と野菜のうま煮
【料理長から一言
こりこり感がうまい
炸花枝丸（ヂャーホヮジーワン）・・いかのすり身を団子状にちて丸めて揚げた、台湾の料理です。
丸はご存知のとおり、団子、花枝はイカ、炸は油で揚げること。
台湾では、屋台でこの炸花枝丸が人気のようです。
日本でいえば、焼き鳥みたいなものでしょうか？
今日はいか団子のうま煮。
イカのこりこり感が美味しいですね。
【料理長から一言
炸花枝丸（ヂャーホヮジーワン）・・いかのすり身を団子状にちて丸めて揚げた、台湾の料理です。
丸はご存知のとおり、団子、花枝はイカ、炸は油で揚げること。
台湾では、屋台でこの炸花枝丸が人気のようです。
日本でいえば、焼き鳥みたいなものでしょうか？
今日はいか団子のうま煮。
イカのこりこり感が美味しいですね。