きのこの卵とじ
きのこの卵とじ
【料理長から一言】
食べられる菌
「菌」というと、バイ菌、病原菌を思い起こしますが、きのこは食べられる菌。
同じく、チーズや味噌も醤油、お酒、ヨーグルトだって、菌ですね。
今日は、しめじやえのきだけをさっと煮て卵でとじました。
「香りマツタケ味しめじ」といわれるように、しめじは味わいであり、おまけに安い。
この菌は、食感がいい！
卵のふわふわ食感の中に、ちらちら、シコシコ食感。
【料理長から一言】
「菌」というと、バイ菌、病原菌を思い起こしますが、きのこは食べられる菌。
同じく、チーズや味噌も醤油、お酒、ヨーグルトだって、菌ですね。
今日は、しめじやえのきだけをさっと煮て卵でとじました。
「香りマツタケ味しめじ」といわれるように、しめじは味わいであり、おまけに安い。
この菌は、食感がいい！
卵のふわふわ食感の中に、ちらちら、シコシコ食感。