はんぺんの博多焼き／はんぺいさんも気づくまい。
はんぺんの博多焼き
【料理長から一言】
不思議でならない。
はんぺんは、揚げても良し、煮ても良し、そのまま食べても良し、軽く焼いて食べるのも、良し。
江戸時代の料理人・半平（はんぺい）さんは、よくも魚を、こんな風に、作り上げたものだと不思議でならない。
当時のはんぺんは、こんなに雪の様に、白く、赤ちゃんの肌の様にモチモチふわふわではなかったのだろうか？
今日ははんぺんの博多焼。
はんぺんにたらこマヨネーズのトッピング。
美しいし美味しいし・・・。
この食べ方は、半平さんも気づくまい。
