さつま揚げのきんぴら／旨味とぷりぷり感が・・・
さつま揚げのきんぴら
【料理長から一言】
旨味とぷりぷり感が・・
きんぴらと言えば、きんぴらごぼうが主流ですが、基本、細切りの具材を甘辛い味付けで炒めたもののことをいう。
今日は、基本のごぼう、にんじんに加えて、さつま揚げを主役にしてみました。
さつま揚げの魚の旨み、ぷりぷりした弾力のある食感が、きんぴらに似合います。
ご飯に乗せたくなる美味しさ、お箸が止まらない美味しさです。
【料理長から一言】
きんぴらと言えば、きんぴらごぼうが主流ですが、基本、細切りの具材を甘辛い味付けで炒めたもののことをいう。
今日は、基本のごぼう、にんじんに加えて、さつま揚げを主役にしてみました。
さつま揚げの魚の旨み、ぷりぷりした弾力のある食感が、きんぴらに似合います。
ご飯に乗せたくなる美味しさ、お箸が止まらない美味しさです。