ソーセージとキャベツのカレー和え

ソーセージとキャベツのカレー和え／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

キャベツほど色々な味付けで、色々な調理をできる野菜も少ないのではないかと思います。

まさに万能野菜と呼びたい！

サラダでも、炒め物でも、スープでも、煮物でも・・・・今日のような和え物でも。

今日はソーセージとキャベツのカレー和え。

カレー粉とマヨネーズを使った和え物は、お箸がとまらない美味しさです。

ちょっと醤油を隠し味に・・・。

キャベツとカレー粉は、意外にもジャストな組み合わせ。

普段冷蔵庫に入っていそうな、魚肉ソーセージ、人参との組み合わせも、リーズナブルでいいでしょう？

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】
キャベツは、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の薬となりうる効能があることで知られています。