ツナサラダ

【料理長から一言】

酵素はスゴイ！

生野菜と言えば、酵素。

酵素には高齢者に嬉しい効果がたくさんあります。

酵素はもともと人間には必要不可欠な成分で、体内で生成されていますが、加齢とともに酵素の生成量が少なくなってしまうため 消化機能や代謝機能が低下してしまいますが、それを、改善してくれるのが酵素です。

酵素を日頃、摂取していれば、アンチエイジング効果も期待できるようですよ。酵素はスゴイ！

野菜のシャキシャキ感を・・・

施設では、生野菜の献立は少ないです。

今日は、生野菜（レタス・みずな・玉ねぎ・きゅうり）に、ツナを乗せて、たまには野菜のシャキシャキ感を味わっていただきます。

細かく切りましたので食べやすいと思います。

ツナと胡麻ドレッシングが野菜のジョイント役をしてくれます。