手作りチキンカツ/たまにはいかが？
良質な蛋白質源として，鶏肉、胸肉ささみなどは理想的な食材です。
ご高齢者様は揚げ物を敬遠なさる傾向がありますが、たまにはチキンカツなどいかがでしょう？
皮なしの胸肉を、そぎ切りにして、塩コショウ、小麦粉、卵をとおし、細かめのパン粉をまぶして、揚げました。
このとき、小麦粉、卵は最小限に・・・衣の薄い揚げ物を作るコツです
衣はサックリカラッと、中は柔らかくジューシー、義歯でも大丈夫！
食べやすいチキンカツとなりました。
揚げ物もたまにはいいですね？
ソースはお好みで・・・。
