春雨の酢の物／酢はカルシウムの吸収を促す
春雨の酢の物
【料理長から一言】
酢はカルシウムの吸収を促す
老化はできる限り、防ぎたいですね。
カルシウム不足は、老化を進める大きな要因だと言われています。
ご高齢者様に不足しがちなカルシウムは、お酢と一緒に摂取することで体への吸収が促進されますよ。
ミネラルたっぷりの酢の物です。
減塩にも・・
それに、もう一つよいことは、酢の物は、減塩にも役立ちこと。
酢の酸のチカラで、薄味でも美味しく召し上がれます。
ただ、強い酸味は、むせの原因になりそうですからまろやかに仕上げています。
