竹輪入りきんぴら／柔らかく、味わい深い・・・
竹輪入りきんぴら
【料理長から一言】
柔らかく、味わい深い・・・
きんぴらごぼうに竹輪をあわせて。
竹輪のチカラでごぼうが柔らかく、そして味わい深く感じます。
「ごぼうは繊維があって。。。」とおっしゃるあなた、柔らかく、味わい深いきんぴらになりますよ。
食卓が豊かに
人は、小鉢を手に持ち、掌に乗せ、こんな小さな料理を楽しむのです。
そもそも、小鉢料理は、日本人が銘々膳という文化にあったことに起因するのでしょうか。
一品添えてあるだけで食卓が豊かになる小鉢料理です。
