Monthly Archives: 12月 2015

ジャーマンポテト/仕上げにブラックペッパーをほんの少々

ジャーマンポテト【料理長から一言】仕上げにブラックペッパーをほんの少々男の料理っていう感じに、豪快にゴロゴロじゃが芋で作るというイメージ、ビールのお供ってイメージのジャーマンポテト。ご高齢者向けのジャーマンポテト。ベーコ […]

Read More

タンドリーチキン/カレー粉はスパイスの宝庫ですから

タンドリーチキン【料理長から一言】カレー粉はスパイスの宝庫ですからタンドリーチキンは、漬け込むうちにスパイスがしみ込んで、お肉は柔らかに・・・。インド料理はインドの家庭では、スパイス料理といっても過言ではありませんね。ス […]

Read More

ごまだれ肉団子/なぜか人気の肉団子

ごまだれ肉団子【料理長から一言】なぜか人気の肉団子肉団子は世界中どこにでもありそうですね。素材や味付けもいろいろかもしれませんが、世界中で愛され食べられている肉団子。豚肉、牛肉、鶏肉・・・挽肉の種類もいろいろ。ソースやタ […]

Read More