赤魚の煮付け／郷愁を感じる味
赤魚の煮付け
【料理長から一言】
郷愁を感じる味
赤魚の煮付け‥透き通った醤油出汁で、芯までよく染み渡っています。
まろやかな少し甘い感じで、赤魚の旨味が感じられる一品です。
美味しい煮汁をさらに味わっていただきたく、焼き豆腐も添えました。
ご飯がすすむ一品です。
煮魚って、ひとくち食べるとどこか懐かしくほっとします。
おふくろの味、郷愁を感じる味‥時々無性に食べたくなる味ですね。
【栄養士から一言】
カリウム、たんぱく質が豊富な魚です。
カリウムには、血圧を下げる働きがあり、たんぱく質は、体内の塩分を排泄を助けますので、高血圧の予防になります。