はんぺんの博多焼き～食べやすい、美味しいことで・・・
はんぺんの博多焼き
【料理長から一言】
食べ易い、美味しいこと
歳を重ねると、食べにくい食材がどうしても出てきます。
食べにくいことを経験すると、食に対する楽しみも薄らぎます。
食べ易くい、美味しいことで、食事の喜びが生まれ、消化酵素の分泌が促され、栄養素が吸収され、正常な嚥下も行われるというわけです。
真っ白でフワフワのはんぺんは、栄養価も高く、食べやすいので、高齢者様にとっても大変理想的な食材です。
そんなはんぺんに、たらこマヨネーズを乗せて焼きました。
たらこの塩分でちょうどいい味わいで、彩りもよく食欲をそそります。
【栄養士から一言】
はんぺんは白身魚と山芋が材料ですから、たんぱく質を含み、低脂肪、低カロリーです。