手作りチキンカツ/たまにはいかが?


良質な蛋白質源として,鶏肉、胸肉ささみなどは理想的な食材です。

ご高齢者様は揚げ物を敬遠なさる傾向がありますが、たまにはチキンカツなどいかがでしょう?

皮なしの胸肉を、そぎ切りにして、塩コショウ、小麦粉、卵をとおし、細かめのパン粉をまぶして、揚げました。

このとき、小麦粉、卵は最小限に・・・衣の薄い揚げ物を作るコツです

IMG_9907

衣はサックリカラッと、中は柔らかくジューシー、義歯でも大丈夫!

食べやすいチキンカツとなりました。

揚げ物もたまにはいいですね?

ソースはお好みで・・・。

IMG_9904

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です