Category Archives: 野菜・茸・芋
ソーセージ、キャベツのカレー和え／カレー粉のスパイスで・・・
ソーセージ、キャベツのカレー和え 【料理長から一言】 カレー粉のスパイスで・・・ カレーには何十種類ものスパイスが使用されているのは、みなさんご存じだと思います。 インド発祥の料理でありながら、今や日本の「国民食」と呼ば […]
Read More春雨サラダ／地域によって違う原材料
春雨サラダ 【料理長から一言】 地域によって違う原材料 春雨サラダは、つるっとするっとのど越し良く、食欲がないときも食べやすいですね。 高齢者様にも、人気のメニューです。 雨はそもそも中国をルーツとする乾麺ですが、中国で […]
Read Moreほうれん草のお浸し／ひと手間かけて、ほんとうのおいしさを！
ほうれん草のお浸し 【料理長から一言】 ひと手間かけて、ほんとうのおいしさを！ ほうれんそうのおひたしといえば、定番中の定番ですが、ひと手間かけて、ほんとうのおいしさを！ 高齢者の皆様のために、少し柔らかめに湯がいてみま […]
Read More