Category Archives: デザート・おやつ／特別養護老人ホーム献立

ライチゼリーいちご添え／楊貴妃のように！

ライチゼリーいちご添え【料理長から一言】楊貴妃のように！やわらかくてプルルンと食べやすく、ご高齢者様もきっと、お好きなはず・・・。喉ごしがとてもよく、水分補給にもなりますから、ご高齢者様のおやつに […]

いちごのミルクプリン【料理長から一言】子供心に戻って今日は、プルプル食感が美味しいいちごミルクプリンです。いちごミルクプリンは、何だか子供心に戻ります。この甘いテイストのせいでしょうか？子供心に戻ってお召し上 […]

杏仁豆腐いちご添え【料理長から一言】杏仁の薬効中華料理のデザートとして、人気の杏仁豆腐。さっぱりしていて、何だか身体に良さそうで・・・ご高齢者様には是非召し上がっていただきたいデザート・おやつです。「杏仁」は、 […]

フルーツムース（ぶどう味）ブルーベリーソース【料理長から一言】グレープ人気の真相菓子のうち、グレープ味が一番人気なんだそうです。ストロベリー、アップル、オレンジを抑えて、グレープ味はどうして人気があるのでしょう。 […]

いちごゼリー【料理長から一言】可愛いもの、綺麗なものには心ときめくあるデータに、ご高齢者に可愛いスプーンを使っていただいた時の心拍数を調べた結果、可愛いスプーンで食べたとき、心拍数があがり、あきらかに、ときめき効果 […]

フルーツムース（バナナ）【料理長から一言】日本人好みのフレーバー！日本人が最もよく食べている果物は、「バナナ」だそうです。それに過去何十年かで価格の変動のないのも「バナナ」バナナは決してデリシャスなデザートでは […]

たこ焼き【料理長から一言】大阪のソウルフード！一方、たこ焼きと言えば、本場大阪ですね。食いだおれの街、大阪には美味しいものがたくさんありますが、大阪のソウルフード№１、たこ焼き・・・まさに大阪の地域や歴史に根ざした […]

りんごの赤ワイン煮【料理長から一言】食感を楽しむ！りんごをコトコト、赤ワインと葡萄ジュース、砂糖とレモンで煮ました。ホイップクリームとキウイをトッピングしましたので、ワインカラーの色合い、キウイの緑、ホイップク […]

おしるこ【料理長から一言】関東のおしるこ。関西のおしるこ。地域によって食べ物の呼び方形状は違いますね。今日のメニューのおしるこ・・・関東と関西で違いがあります。関東では「ぜんざい」は餅の上に汁の無いあんを載せた […]

フルーツムース（パイン）【料理長から一言】ムースは泡ムースはmousseというスペルで、は「泡」という意味です。髪につけるムースもその意から来ています。ムースは卵白や生クリームを泡立てた中にペースト状のフルー […]

いちごミルクプリン／委託給食サービス/フードプランナーアベイル【料理長から一言】相性抜群のコラボ！ミルクと相性抜群のいちご果汁。淡いピンクが、とてもきれいなイチゴミルクプリンです。ミルクのコクと、イチゴのフレッ […]

フルーツムース（メロン）／委託給食サービス/フードプランナーアベイル【料理長から一言】メロン味フルーツムースです。喉越しよく、なめらかで、ご高齢者には、最適なおやつです。メロン果肉が入っていて、フルーティーなおい […]

抹茶プリン【料理長から一言】はんなりと・・・抹茶を使ったスイーツがたくさん出ていますね、抹茶クッキー、マカロン、抹茶ケーキやパフェ。今日は抹茶プリン・・・抹茶には本来のやさしい甘み、苦味があります。甘すぎず、大 […]

セレクト食プチケーキ／委託給食サービス/フードプランナーアベイル【料理長から一言】施設のご高齢者様に、楽しいお食事をしていただくために、セレクト食を取り入れていますが、今日のようなケーキをご自身で選んで召し上がってい […]

クリスマスケーキ　／委託給食サービス／フードプランナーアベイル【料理長から一言】ソフト食のデザートはゼリーが多いので、せめて、年に一度のクリスマスにはケーキを食べたいですね。ソフトなスポンジケーキに生クリームでデコレー […]